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繁盛軒本店~大曲

大曲の繁盛軒 本店。

中華そばの老舗。

繁盛軒暖簾

繁盛軒外観

テーブル席に座って壁を見ると中華そばの講釈POP。

支那そば、中華そば、ラーメンの違いがこれをみれば納得。


繁盛軒POP2


POP能書きが

「繁盛軒本店はラーメンが中華そばと呼ばれていた頃の中華そばを売る店です。

自家製麺で県南の中華そばのスタイルを守っていきます。

当店の様なラーメンを「プロトタイプ」といいます。」

だそうです。

ラーメンって言葉ではなく中華そばって言ってれば納得だったけど。

しかしこの業界にプロトタイプって言葉を初めて見ました(暁天)。


繁盛軒POP

繁盛軒メニュー1

繁盛軒メニュー2

メニュー表を見て赤中華そばの脇に「コショーは入れるな!」との高圧的な文字。

だったらどれくらい旨いのか食べてみようじゃないのってことで赤中華そばを注文。


着丼と同時に女将さんが「コショーを入れると風味が変わるんで入れないでください」との忠告。

食べるのは私なんだけど。

気の弱い私は逆らえず、ノーこしょうでGO。

赤中華そば

スープは赤くて辛そうですが、全く辛味は無し。

エビ出汁が効いてて甘みが強い!。

赤中華スープ

赤中華チャシュー


超ロングなメンマ。

赤中華メンマ

このメンマの形はどっかで見たような?。

そういやぁ~秋田市内のラーメン店「ししまい」のメンマに似てる!。

柔らくてうまい。

赤中華メンマアップ

麺はやや細ストレート麺。

モチモチして喉越しが良く旨い。

がしかし少々ゆですぎかな、もう少し硬めだとベスト。

でもこの自家製麺が美味しかった。

赤中華麺

赤中華スープアップ

このスープはエビ風味が効いててよかったんですが、如何せん脂が効きすぎて胃に撃沈。

ここの普通の中華そばを一度食べてみたいです。

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んまそ~っ❗❕

エビだし効いてる中華そばっ❗んまそ~っ❗コショ~入れるなって強気なとこも、いいですな😆💦

機会があれば是非とも行ってみたいです🎵🎵
プロフィール

ドンジャラス

Author:ドンジャラス
秋田県在住 
A型超ポジティブ人間
年とともに走りから
食系にワープ
しつつあります
よろしくお願いします

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