私のアジトじゃなくて秋田市割山の竹本商店アジト。
久しぶりの訪問。
午後2時ちょっと前でお客さん皆無、大丈夫だろうか。
昼時はいつも駐車場が満杯なんだけど。

今回はオーソドックス?な中華そばを注文。
煮干し専門のアジトからすればイレギュラーか。

富山ブラックのような黒系スープ。

ビジュアルOK
見た目は濃そうだけど意外と甘みがありあっさり。


途中からりんご酢を注入。
酸味のなかにリンゴの甘み&風味、なかなかうまい。

中太ちじれ麺はシコシコモチモチで食感抜群。


レンゲで丼の底からスープをすくったら貝柱がゴロゴロ、いい味出してます。
この中華そば、美味しかった!
鶏そば。

煮干しそば
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